La nouvelle table

Sommaire

• Mikkel Karstad, Andrea Sham

  Pleins feux sur les talents culinaires qui font bouger
  la food. Des champs de légumes danois, où le chef
  Mikkel Karstad puise ses ingrédients et son inspiration,
  à l’atelier de la créative pâtissière plasticienne Andrea
  Sham, nous sommes partis à la rencontre de la nouvelle
  vague de cuisiniers à suivre.

• Julia Sammut

  L’épicerie
  nouvelle génération.

  par Mina Soundiram
• Maori Murota

  La gastronomie japonaise
  d’aujourd’hui.

  par Marie Mersier
• Mikkel Karstad

  Le chef
  chasseur-cueilleur.

  par Hélène Lahalle
• Kaitlyn Reinhart

  Bar à jus et café végétarien, Otium consacre des nourritures
  à la fois délicieuses pour le corps, le coeur et l’esprit.
  Kaitlyn Reinhart, cofondatrice et chef de cet éden gourmand,
  nous enchante avec des recettes organiques aux saveurs
  raffinées et exaltantes, ainsi que des jus tout en harmonie.

  par Marie Mersier
• Héloïse Brion

  Sa maison en Normandie a des airs de vieille dame
  anglaise : Héloïse Brion l’a baptisée Miss Maggie. Il y a
  un peu plus d’un an, c’est dans cette bâtisse qu’elle
  a décidé de faire des tablées heureuses son gagne-pain,
  en partageant ses recettes familiales en ligne.

  par Hélène Rocco
• Andrea Sham

  Ses gâteaux, reconnaissables au premier coup d’oeil,
  semblent tout droit sortis d’un conte merveilleux.
  Envahissant peu à peu les échoppes des coffee shops
  parisiens de ses douceurs, Andrea Sham propose une
  pâtisserie nouvelle, entre gourmandise et esthétisme.

  par Sarah Berger
• Ferréol Babin

  Le talentueux designer est un cuisinier hors pair.
  La gastronomie et l’art de la table sont pour lui
  une manière à part entière d’exprimer sa créativité,
  et son lieu de vie, près de Nantes, au plus proche
  de la nature, lui permet d’en explorer toutes les ressources.

  par Marie Farman
• Nora Eisermann et Laura Muthesius

  Nora Eisermann et Laura Muthesius
  forment un duo créatif de
  photographes et de stylistes
  culinaires basé à Berlin. Elles
  présentent sur leur blog, Our Food
  Stories, des recettes sans gluten,
  végétariennes, parfois mêmes
  véganes, dans des mises en scène
  du meilleur goût. Vaisselle, linge de
  table, fleurs, couverts, tout est
  pensé pour offrir une table
  harmonieuse. Enfin un vent de
  fraîcheur insufflé à l’art de table.
  Rencontre.

  par Valentine Cinier
• L’art de la table

  Terrain de jeu du design

  par Adel Fecih
• La cuisine

  Lieu de partage
  et d’expériences culinaires,
  la cuisine peut également être
  un concentré d’audaces architecturales
  et décoratives. Inox, béton, marbre…
  galerie de pièces d’exception où,
  pour beaucoup, le choix de matières
  crée l’univers.

• La salle à manger

  Pièce à part
  ou intégrée à la cuisine, quel que soit
  l’espace qui lui est consacré, la salle à
  manger est un lieu d’expression à part
  entière. Elle permet d’explorer divers
  angles de créativité dédiée au partage.
  Entre compositions audacieuses
  inspirées et combinaisons plus
  personnelles, nous avons sélectionné
  certaines de nos préférées.

• City guide food de Copenhague

  En pleine ébullition, la scène gastronomique danoise n’en finit pas
  de révéler des concepts innovants dans des lieux au design recherché,
  devenant une référence pour les foodies du monde entier.

  par Elsa Le Saux , Karine Monié