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Jaquette Les chefs qui bousculent la cuisine à Lyon

Les chefs qui bousculent la cuisine à Lyon

  • magazine : Exit
  • numero : 60 - 2018
  • date : 01 mars 2018
  • catégorie : Culture & arts

Sommaire

  • Barcelone

    Fiesta catalane à 1h30 de Lyon

    par Luc Hernandez
  • Régis Jauffret

    Ogre de fictions

    par Luc Hernandez
  • Pierre Bourdieu

    Décédé en 2002, Pierre Bourdieu continue d'influencer la sociologie et ses questionnements.
    Ses partisans défendent une « sociologie critique » face à laquelle d'autres tentent de valoriser une
    « sociologie analytique ». Parmi ces derniers figure Nathalie Heinich, invitée par la Villa Gillet pour
    un débat sur les héritages de Bourdieu.

    par Lucas Desseigne
  • Mini World

    Après les Lego, Mickey, la montagne
    ou la campagne, le musée
    Mini World qui a dynamité la fréquentation
    des musées dans
    l'agglo (205 000 visiteurs au compteur) a,
    depuis plusieurs mois, le projet de recréer
    la ville de Lyon en différents mondes miniatures.

    par Rodolphe Koller
  • Max Emanuel Cencic

    C'est le plus flamboyant des contre-ténors, déployant une puissance peu commune et cherchant toujours
    à sortir des sentiers battus. Max Emanuel Cencic vient présenter pour la première fois un programme de
    musique religieuse consacré à un compositeur peu connu : Zelenka.

    par Luc Hernandez
  • Jean Lacornerie

    Jean Lacornerie, directeur du théâtre de la Croix-Rousse, met en scène le spectacle Calamity/Billy.
    Une création musicale dirigée autour de deux hors-la-loi légendaires du Far west.

    par Pauline Lambert
  • Macbeth plein écran

    L'opéra de Lyon reprend sa production de 2012 signée
    Ivo van Hove pour son Festival Verdi. Avec un dispositif
    scénique impressionnant.

    par Luc Hernandez
  • Vianney

    Petit frère de Stromae

    par Alexandre Queneau
  • Juliette Armanet

    Quelque part entre Kate Bush et Véronique Sanson, Juliette Armanet est la tête d'affiche du festival des
    Chants de mars. On l'a jointe par téléphone, sur la route dans son camion de tournée, pour une interview
    à la volée... Où elle évoque déjà son prochain album.

    par Luc Hernandez
  • Festival Écrans mixtes

    Pour sa huitième édition, le festival de cinéma LGBT de Lyon se veut encore plus pointu et défricheur qu'à
    l'accoutumée en invitant trois francs-tireurs du cinéma contemporain : l'allemande Monica Treut, le
    portugais Joao Pedro Rodrigues et le sulfureux Bruce La Bruce. Chaud derrière !

    par Luc Hernandez
  • Les chefs qui bousculent la cuisine à Lyon

    Ça y est, on est entré dans
    l'après-Bocuse pour de bon.
    En gardant l'esprit du grand Paul,
    sans prétendre aucunement à
    l'exhaustivité, on vous a concocté
    un dossier mêlant brasseries
    quotidiennes aux grandes tables
    étoilées, avec ce point commun :
    apporter un supplément d'âme, de
    nouvelles audaces gastronomiques
    ou un courant d'air nippon très
    en vogue en ce moment dans les
    assiettes à Lyon. Certaines
    adresses branchées et très
    courues n'y figurent délibérément
    pas, tout comme certains de nos
    restos préférés (Ravigote, L'Open
    Bouffe ou Les Apothicaires). On a
    choisi ici les bonnes adresses qui
    bousculent en toute discrétion et
    en privilégiant l'assiette à la com',
    les toutes dernières à avoir ouvert
    ou celles des chefs connus mais qui
    n'oublient pas de nous étonner,
    comme Thierry Marx ou Grégory
    Cuilleron. Poissons, cuisine du
    marché, inspiration japonaise ou
    plats à partager, bienvenue dans
    les recoins les plus inspirés
    de la cuisine à Lyon. Bon appétit.

    par Luc Hernandez , François Mailhes , Caroline Sicard
  • Lyon Flipper

    Lyon Flipper, commerce pour le moins singulier, donne une grande partie de son âme au cours d’Herbouville. Depuis
    50 ans. On a voulu rencontrer le créateur et l’animateur de cette adresse hors norme, Jimmy Mieusset. Un personnage
    qui aurait pu tourner dans un film d’Audiard, n°1 de la région et du quart Sud-Est de la France « flippophile ».

    par Estelle Coppens
  • Bar chocolaté

    Comment reconnaît-on
    une bonne idée ? Au cri
    d’exclamation que l’on
    pousse en la découvrant :
    « Mais pourquoi n’y avait-on pas
    pensé plus tôt ! »

    par Caroline Sicard
  • Manger sur le pouce

    Les nouvelles adresses gourmandes fleurissent à Lyon. L’occasion pour nous de vous proposer une
    sélection de cinq restaurants sur le pouce. On vous assure que vous pourrez y manger vite, et bien.

    par Véronique Lopes , Pauline Lambert
  • Les Pentes alternatives

    Si la Croix-Rousse est la chasse-gardée des
    bobos et que les Terreaux sont en voie
    d’ « hipsterisation » avancée, il subsiste entre
    ces deux bastions une bande d’irréductibles qui
    font perdurer l’esprit des Pentes. Bars, théâtres
    ou restaurants, voici nos adresses pour vivre
    les Pentes alternatives.

    par Luc Hernandez , Caroline Sicard , Pauline Lambert

A propos du magazine

Exit
Exit EXIT veut montrer que Lyon est une ville qui décoiffe. Des manifestations culturelles audacieuses, des tendances urbaines à découvrir, les histoires et les anecdotes qui ont fait Lyon et ses environs. La sélection et les critiques de tous les spectacles du mois. Mais aussi des dossiers ambitieux sur le patrimoine culturel, urbain et architectural de Lyon. Enfin, des idées nouvelles pour les week-end et balades dans la région, en France et en Europe: tous les bons plans tourisme au départ de Lyon.

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