Milk Factory

Sommaire

• Le beau du lait
• Lait concentré

  Expatrié au Danemark pendant près d’une décennie, Christophe
  Dufau a connu le hareng fumé et l’agneau Gotland avant l’olive
  et la gariguette

• Dent de lait

  Dans la toute jeune cuisine, Benjamin Darnaud est le plus nomade
  des chefs. Après une petite dizaine d’années à apprendre dans les
  cuisines des grands chefs, le garçon passe son temps avec sa valise
  de couteaux.

• Crème de lait

  Un pâtissier, Hugues Pouget, et un homme d’affaire sorti de l’X,
  Sylvain Blanc, associés pour des traversées gourmandes. Tandis
  que l’un a voyagé de Ladurée à Guy Savoy en passant par le Bristol,
  l’autre a navigué des Mines au Cacao Barry via la direction Luxe
  et Accessoires du Printemps.

• Anti-Montelait

  Ca y est, Benoît Bordier a pris le maquis. Sorti du carcan
  du classique restaurant, il navigue à vue.

• La cuisine nomade, et si c’était...