Street Burger

Sommaire

• Les coups de fourchette à Paris par Philippe Toinard
• Chefs, hors les murs

  Les chefs battent le pavé, multiplient les expériences, sortent de leur cuisine. Le mouvement
  migratoire vers d’autres horizons semble s’amplifier depuis quelques temps. Petit tour d’horizon
  de ceux qui poussent les murs de leur cuisine

  par Cyril Musy
• Street Food

  L'expérience du burger

  par Cyril Musy
• Les vins d’Alsace

  En goguette à Paris.

  par Linda Grabe
• Un whisky, un produit... un circuit par Philippe Toinard
• Le Meurice

  Un palace dans le vent !

  par Sophie Faucillion
• Maxime Mardoukaev

  Rencontre avec une cuisine de cœur

  par Cyril Musy
• Trois chefs au vert

  En février, trois chefs ont créé des petits plats très inspirés pour accompagner la Zubrowka
  lors de la soirée Mix en Bouche, organisée aux Grandes Tables de la Friche de mai à Marseille.

  par Cécile Cau
• Vienne

  L'esprit et le ventre

  par Cyril Musy
• Red Zone par Philippe Plantrose
• Green Line par Philippe Plantrose
• Cognac revisite les cocktails de la prohibition

  Pour sa troisième édition, l'International
  Cognac Summit a réuni plus de 20 barmen
  du monde entier (de New-York à Münich,
  en passant par Paris, Londres, Las Vegas…),
  parmi les plus reconnus.
  Ils étaient invités à Cognac pour revisiter
  ensemble les cocktails qui ont fait
  les grandes heures de la prohibition.

• Librairie du goût

  La sélection de la cocotte

  par Andréa Wainer