Thierry Marx

Sommaire

• Resto ouvre

  29 nouvelles adresses incontournables et conviviales. À table !

  par Céline de Almeida , Aliette de Crozet , Bulle Garenne , Bénédicte Le Guérinel , Céline Baussay , Ludovic Bischoff , Jean-Bernard Carillet , Anastasia Chelini , Élodie Declerck , Célyne df Mazieres , Laurence Gounel , Agathe Jaffredo , Mathilde Jarlier , Tatiana Jean-D
• Thierry Marx

  Un dur à cuire au cœur tendre

  par Jean-Pascal Grosso
• Lionel Chauvin

  Ils ont fait de la quête de l’excellence leur cheval de bataille. Ce maître glacier et ces producteurs, d’huile d’olive et de reblochon, ont tout bon.

  par Cécile Olivéro
• Le melon de Cavaillon

  Apéritif, entrée ou dessert ? Peu importe, il tient toujours une place de choix sur les tables gorgées de soleil. Le melon, c’est la star de l’été !

  par Louise Petitrenaud
• La nouvelle vague de la mixologie

  Quelles tendances agitent le monde de la mixologie ?
  Retour des liqueurs françaises, ascension du sans-alcool, cocktails multisensoriels... état des lieux de la nouvelle scène liquide en France.

  par Tatiana Jean-Dorize
• Dorothée Meilichzon

  Architecte et designer parisienne, Dorothée Meilichzon confesse volontiers une obsession : l’expérience client. Chacun des établissements qu’elle signe se base sur des concepts originaux élaborés au gré de recherches assidues. Rencontre avec une travailleuse acharnée, plébiscitée pour son approche holistique et son sens du détail.

  par Céline de Almeida
• Domaine Alexandre Bonnet

  Depuis 1934, le Domaine Alexandre Bonnet produit des vins dans les trois appellations autorisées de la Champagne. Arnaud Favre, le propriétaire, souhaite redonner ses lettres de noblesse à ce vignoble historique de l’Aube.