Du grain au pain

Sommaire

• La réprouvée de Saint-Vallier

  Exposée dans une armature de fer après son exécution, La Corriveau
  est devenue légende. Son village natal se réapproprie aujourd’hui son histoire et, à travers elle, l’identité locale.

  par Robert Tessier
• Au temps des amours interdites

  Au milieu du siècle dernier, Alfred Hitchcock vient à Québec pour camper un film dans ses décors pittoresques et sa réalité sociale. Un rappel où se conjuguent beauté, trucages et morale catholique.

  par Pierre Lahoud
• Roues de l’avenir

  Les moulins à farine encore en fonction au Québec sont témoins
  du passé. Ils sont aussi l’expression d’une modernité engagée en favorisant le développement durable, l’économie circulaire, l’autonomie alimentaire et l’agriculture de proximité.

  par Mardjane Amin
• Redonner vie aux moulins

  Les moulins à farine sont des bâtiments uniques, et leur restauration peut s’avérer délicate. Comment y arriver sans les dénaturer tout en conservant leur fonction première ? Voici quelques exemples de projets audacieux réussis.

  par Gabrielle Anctil
• Des pains pétris d’histoire

  S’approvisionner en farines issues de moulins ancestraux : une façon pour les artisans boulangers de mettre à l’honneur le goût et les produits locaux.

  par Francine Saint-Laurent
• Enquête sur une mystérieuse oriflamme

  Découvert à l’occasion de travaux de restauration au manoir Louis-Joseph-Papineau, un drapeau oublié attise la curiosité. Regard sur le processus qui a permis de le sortir de l’ombre.

  par Michel Boudreau
• Source de savoir

  Créée en France au XIXe siècle avant d’être installée à Québec, la fontaine de Tourny n’a pas été conçue pour résister au climat d’ici. Sa conservation exige des soins poussés, que les spécialistes perfectionnent encore.

  par Aude Connord